•                                                             PREPARATION : 15 min                                            DIFFICULTE : moyen                                                 COUT : moyen

    INGREDIENTS (6 à 8 gourmands) :

    PATE :

    • 250 g de farine
    • 125 g de beurre
    • 50 g de sucre
    • 1/2 pincée de sel
    • 20 ml d'eau

    GARNITURES :

    • 01 gros citron jaune
    • 100 g de sucre
    • 100 g de crème épaisse
    • 02 oeufs (calibre petit)

     
    La tarte au citron, quel délice! la plus simple et la plus rapide à réaliser! Dessert légèrement acidulé avec sa pâte brisée croustillante, et une crème ultra-onctueuse...vous allez vous régaler...

    PREPARATION :

    • Dans un saladier, mélanger la farine, le sucre et la 1/2 pincée de sel.

    • Faire un puit au centre et y verser le beurre légèrement fondu puis l'eau.

    • Mélanger et travailler la pâte puis former une grosse boule.

    • Le temps de préparer la garniture, laisser reposer la pâte au réfrigérateur.

    • Prélever le jus du citron (ne gardez pas les grains). Réserver.

    • Dans un saladier, mélanger le jus avec le sucre et la crème fraiche épaisse.

    • Ajouter les oeufs et battre le mélange vigoureusement. Réserver.

    • Préchauffer votre four puis retirer la pâte brisée du réfrigérateur.

    • L'abaisser à la main puis à l'aide d'un rouleau à pâtisserie sur un plan de travail fariné.

    • Ajuster votre pâte à votre moule (si nécessaire retirer les surplus aux abords du moule).

    • A l'aide d'une fourchette, piquer le fond du moule et faîtes précuire la pâte : 180°c pendant 05 à 10 min.

    • Une fois la pâte précuite, recouvrir de la préparation citron et enfourner : 180 à 200°c pendant 25 à 30 min.

                                                                                       ASTUCES                                                                                                         

    TARTE AU CITRONSi la pâte est déshydratée, ajoutez un filet d'eau, pour mieux la travailler ou au contraire de la farine si elle est trop hydratée (ne doit pas coller aux doigts). A la fin de la cuisson, prolonger 05 à 08 min pour dorer le dessus de la tarte. Vous pouvez utiliser une pâte brisée toute prête si vous êtes pressé!

      
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  •                                                           PREPARATION : 10 min                            DIFFICULTE : facile                            COUT : économique

    INGREDIENTS ( 8 à 10 gourmands) :

    • 04 jolies bananes
    • 04 oeufs
    • 200g de sucre
    • 250g de farine
    • 160g de beurre
    • 01 sachet de levure chimique
    • un peu de poudre de vanille
     
     Voici une recette adoptée pour les prochains goûters des tout petits et feront le plaisir des plus grands en accompagnant une part du "moelleux banane" avec, pourquoi pas,votre café au petit déjeuner.
       

    PREPARATION :

    • Eplucher les bananes : les couper en rondelles puis à l'aide d'une fourchette les écraser pour obtenir une purée de bananes.

    • Dans un bol, mettre la farine et le sucre puis mélanger.

    • Ajouter les jaunes d'oeufs puis mélanger, et au fur et à mesure le beurre fondu, la levure, la poudre de vanille et terminer par la purée de banane tout en continuant de mélanger.

    • Préchauffer le four.
    • Monter les blancs d'oeufs en neige avec une fine pincée de sel.

    • Ajouter peu à peu les blancs en neige à la préparation.

    • A l'aide d'une spatule, soulever la pâte délicatement puis bien mélanger le tout.

    • Beurrer un moule et versez-y votre préparation.

    • Passer au four pour une cuisson entre 180 et 200°C, pendant 40 min.

    • En fin de cuisson, ajouter quelques minutes pour dorer le dessus.

     

    MOELLEUX BANANE
                                                                                                          ASTUCES                                                                          
    Pour un démontage très facile de mon moelleux, je le fais cuire dans un moule en aluminium ou en silicone. Pour vérifier la cuisson, passer un couteau, s'il ressort sèche, c'est qu'il est cuit. 
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  •                                                        PREPARATION : 10 min                                       DIFFICULTE : facile                                           COUT : économique        

    INGREDIENTS ( 8 à 10 gourmands) :

    • 01 yaourt nature sucrée ( le pot servira de mesure)
    • 02 pots de sucre
    • 04 pots de farine
    • 1/2 pot d'huile
    • 04 oeufs (calibre petit)
    • 01 sachet de sucre vanillé
    • 01 sachet de levure chimique
    • 120g de noix de coco râpée
    • 02 cuillère à soupe de poudre d'amande (facultatif)
     
    "La noix de coco râpée " : petite touche exotique à apporter à votre préparation, et est une solution bien pratique pour parfumer délicatement votre gâteau; et le goût y est aussi!

    PREPARATION :

    • Verser le contenant du yaourt dans un saladier. Réserver.

    • Dans un récipient, ajouter les oeufs puis le sucre et fouetter vivement ou au mixer qui est plus pratique.

    • Ajouter le yaourt, mélanger, puis progressivement la farine, la levure puis le sucre vanillé.

    • Verser l'huile, continuer de  mélanger et ajoutez la poudre d'amande.

    • Terminer par la noix de coco râpée tout en continuant de bien mélanger le tout.

    • Préchauffer le four. Beurrer généreusement votre moule et fariner puis verser votre préparation.

    • Passer au four : cuisson 40 min à 180°c.

    • Tester la cuisson du gâteau à l'aide d'un couteau, s'il ressort sèche, c'est qu'il est cuit. Laisser refroidir avant de démouler.

    GATEAU AU YAOURT NATURE A LA NOIX DE COCO

     
                                                                   ASTUCES                                                                                                                
    La poudre d'amande apporte ce petit côté fondant au gateau et pour plus de goût, ajouter eventuellement une cuillère à soupe de rhum et pourquoi pas quelques morceaux de fruits exotique comme l'ananas.
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  • Enfin une crêpe fine, fondante et croustillante aux abords! La crêpe se déguste chaude ou froide, sucrée ou salée, en plat principal ou en dessert! Idéale pour les apprécier en famille lors de la fête de la chandeleur ou tout simplement comme ça, histoire de se faire plaisir...

    Je vous invite à découvrir, aimer, suggérer et commenter ma page facebook sur :

    https://www.fr-fr.facebook.com/RunGourmandises

    Lire la suite...

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  •                                  PREPARATION : 15min                          DIFFICULTE : facile                          COUT : économique

    INGREDIENTS ( pour 06 à 08 gourmands) :

    • 125 g de beurre
    • 125 g de farine
    • 125 g de sucre
    • 02 oeufs (même poids)
    • 01 cuillère à café de levure
    • 01 cuillère à soupe de rhum

    D'origine bretonne, cette recette simple et efficace tient son nom de ses proportions équilibrées et représentant chacun un quart. Des ingrédients facile et peu cher, idéal pour les plus pressés, les débutants, mais aussi les gourmands! Très apprécié lors de goûters familliaux et parfait pour accompagner avec du thé ou du café...

    PREPARATION :

    • Fondre le beurre au micro-ondes puis réserver.

    • Dan un récipient, battre au fouet électrique (environ 3min) les oeufs avec le sucre jusqu'à blanchiment et afin d'obtenir une texture lisse et onctueuse.

    • Verser peu à peu le beurre fondu à la préparation tout en mélangeant.

    • Tamisser la levure et la farine au dessus de la préparation tout en mélangeant.

    • Ajouter le rhum pour parfumer et mélanger.

    • Préchauffer le four. Beurrer un moule (diametre 24cm) et y verser la pâte.

    • Enfourner à 160° pendant 40 à 45 min.

    • Tester la cuisson en plantant un couteau, s'il ressort sèche, c'est qu'il est cuit! Dégustez chaud, tiède, ou froid le lendemain c'est encore plus bon!

    ASTUCES

    QUATRE QUART FACILE ET RAPIDEAvant de commencer peser vos oeufs, le dosage doit être équivalent pour les trois autres ingrédients de base.

    Déclinable à l'infini, vous pouvez parfumer selon vos envies : de la vanille, du jus du citron, des fruits confits etc... Pour ma part, en plus du rhum, j'ajoute un coulis ou sirop de fraise au fond du moule avant de verser ma pâte:)

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