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Par Eve974 de LA REUNION le 22 Octobre 2016 à 09:55
Dans différents pays ce légume-fruit porte différents noms. Chez nous, on aime bien dire « brinzel » ! Sur les marchés, j’aime choisir mes bringelles quand ils sont bien fermes, avec la peau lisse et brillante, d'une belle couleur pourpre avec un pédoncule non desséché. A la manière créole, ajoutez un peu de coton mili pour son goût très aromatique !
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Par Eve974 de LA REUNION le 19 Septembre 2016 à 10:03
J’avais pour habitude de cuisiner le rougail dakatine à la manière créole et un jour mon compagnon me disait de le cuisiner autrement, façon indienne ! Il m’a transmis ce savoir et depuis je ne m’en lasse pas car c’est très goûteux et délicieux !...
J'inaugure ma nouvelle rubrique "Sauces et accompagnements" par cette délicieuse recette Indienne ! Bon appétit !
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Recettes revisitées, imaginées de La Réunion et d'ailleurs...
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