Il fait beau et il fait chaud à la REUNION! un peu de soleil dans votre assiette pour les moins chanceux ou comme moi juste envie de manger léger ce midi...en entrée ou au déjeuner, un peu de fantaisie chez soi dans son assiette fraîcheur...on se sent un peu comme au restaurant mais sans trop se ruiner..!

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                        PREPARATION : 10min                            DIFFICULTE : facile                            COUT : pas cher

INGREDIENTS (pour une assiette gourmande) :

• 02 tranches de pain complet
• 02 cuillères à café de tarama
• 1/2 citron jaune
• 02 cuillère à café du jus de citron
• Un concombre
• 01 cuillère à soupe d'huile
• 1/2 oignon
• Sel et poivre

Frais, léger et extrêment facile à digérer...en plus de contribuer à un bon transit, la salade concombre est délicieusement rafraîchissante et accompagne magnifiquement bien les tartines de tarama au goût si crèmeux et si fin...

PREPARATION SALADE :

• Eplucher le concombre avec un économe : couper la quantité nécessaire pour votre assiette puis couper votre partie en deux dans le sens de la longueur, enlever les pépins puis rincer.

• Dans un saladier, râper pour obtenir de fines tranches de concombre, ajouter l'oigon finement hâché préalablement, l'huile, le jus d'un demi citron puis saler et poivrer. Réserver.

• Tartiner les tranches de pain complet avec du tarama, répartir la cuillère à café de jus de citron sur chaque tranche.

• Rouler les tranches puis maintenir avec un cure dent ou un pique en bois. Présenter dans votre assiette avec la salade concombre et une fine tranche de citron pour relever le goût!

ASTUCES

Dans mon assiette, j'ai ajouté des zestes de citron avant de rouler ma tranche pour un goût plus relevé ou de pruneaux dénoyautés pour un petit goût sucré salé et c'est encore plus délicieux! Si vous recevez des invités ou êtes accompagné, doubler les proportions.