PREPARATION : 15min                          DIFFICULTE : facile                          COUT : économique

INGREDIENTS ( pour 06 à 08 gourmands) :

• 125 g de beurre
• 125 g de farine
• 125 g de sucre
• 02 oeufs (même poids)
• 01 cuillère à café de levure
• 01 cuillère à soupe de rhum

D'origine bretonne, cette recette simple et efficace tient son nom de ses proportions équilibrées et représentant chacun un quart. Des ingrédients facile et peu cher, idéal pour les plus pressés, les débutants, mais aussi les gourmands! Très apprécié lors de goûters familliaux et parfait pour accompagner avec du thé ou du café...

PREPARATION :

• Fondre le beurre au micro-ondes puis réserver.

• Dan un récipient, battre au fouet électrique (environ 3min) les oeufs avec le sucre jusqu'à blanchiment et afin d'obtenir une texture lisse et onctueuse.

• Verser peu à peu le beurre fondu à la préparation tout en mélangeant.

• Tamisser la levure et la farine au dessus de la préparation tout en mélangeant.

• Ajouter le rhum pour parfumer et mélanger.

• Préchauffer le four. Beurrer un moule (diametre 24cm) et y verser la pâte.

• Enfourner à 160° pendant 40 à 45 min.

• Tester la cuisson en plantant un couteau, s'il ressort sèche, c'est qu'il est cuit! Dégustez chaud, tiède, ou froid le lendemain c'est encore plus bon!

ASTUCES

Avant de commencer peser vos oeufs, le dosage doit être équivalent pour les trois autres ingrédients de base.

Déclinable à l'infini, vous pouvez parfumer selon vos envies : de la vanille, du jus du citron, des fruits confits etc... Pour ma part, en plus du rhum, j'ajoute un coulis ou sirop de fraise au fond du moule avant de verser ma pâte:)