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A l'instant que je vous écris ces quelques mots sur le goyavier, je déguste mon délicieux pot de crème ! Inspiration oblige! Ce savoureux fruit rouge, à la fois sucré et acidulé pousse dans la fraîcheur des hauts de la Réunion. On l'a récolte traditionnellement en famille, entre amis, au célèbre verger Delatre à la Plaine des Palmistes, mais aussi dans les hauts du Brûlé, là ou j'ai eu mon panier ! Le goyavier se fête tous les ans! Encore une belle occasion pour se réunir et passer un délicieux moment...
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Je vous ai trouvé une petite vidéo sur le goyavier et de son magnifique paysage ici !
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Quand il fait chaud, rien de mieux que de boire un grand verre d'eau bien glacée...mais un sorbet de sapotille dit aussi "corossol" est encore mieux! Chose promise, chose dûe! Si vous comptiez tester la crème légère de sapotille aux fruits de la passion, la suite est ici ! On aime son parfum, son ti' goût sucré, c'est tellement rafraîchissant...Deux recettes pour un fruit, qui dit mieux?!...
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Un entremet façon tiramisu : c'est l'italie marié à l'exotisme de la Réunion...des saveurs nouvelles qui feront saliver vos papilles...! On aime ces biscuits trempés dans un sirop de chocolat, cette délicieuse crème de mascarpone parfumée aux fruits de la passion... Hummm..il y a un goût de "pas assez" quand mes invités ont terminés leurs verrines...Prévoyez-en plus!
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La "sapotille" dit corossol en France, est un fruit très caractéristique sous plusieurs forme distordu, je vous laisse le constater! Ici , le fruit est à matutrité, sa peau est fine et de couleur un peu canelle, rouille. Sa saveur est à la fois douce et acide, sa chair est tendre, sucré et parfumée. Elle se déguste en sorbet, glace ou en salade de fruits etc.. Découvrez en version "crème", mariée aux fruits de la passion, une recette entièrement imaginée....
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La tartiflette savayorde : le grand classique à déguster les soirs d'hiver au tour d'une table conviviale et familiale ou au coin d'un beau feu de cheminée...On aime ce bon camenbert fondu, ce terroir de la montagne, très authentique et qui réchauffent nos coeurs...
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