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Ingrédients : Pour la mousse chocolat sans œufs : - 200g de chocolat noir 45% - 04 CAS de lait - 200ml de crème liquide 30% - 01 CAS de sucre glace - 01 fixe chantilly Pour la mousse banane sans œufs : - 02 belles bananes mûres + 02 petites bananes pour...
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Ingrédients : - une vingtaine de pièces de camarons dit aussi crevettes tropicales - 01 oignon, 03 gousses d’ail, - 01 combava, 01 pouce gingembre - 04 belles tomates bien rouges - 01 CAC de sel, du poivre, ½ CAC de safran (curcuma) - 03 gros piments...
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Ingrédients : - 04 CAS de crème fraîche épaisse (ici 15%) - 150g de sucre roux - 200g de farine - 02 œufs (calibre moyen) - ½ sachet de levure chimique - Une dizaine de letchis - De la poudre de vanille - Sucre glace (facultatif) Préparation : Dans un...
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Ingrédients : - 05 belles patates équivalent à 1kg - 170g de lait concentré sucré - 03 œufs calibre moyen - 100g de beurre en pommade - 01 CAC à rasé de poudre de vanille - 02 bouchons d’anisette - 02 belles poignées de raisins secs (facultatifs) Préparation...
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Ingrédients : 05 belles mangues carotte 500ml d’eau chaude 07 carrés de sucre (ici blanc) Quelques glaçons Préparation : Rincer les mangues. Les éplucher puis couper les « joues » et les côtés au dessus de votre récipient car ils vont rendre leur jus....
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Ingrédients : - 05 belles pommes en l’air (de même forme de préférence) - 01 oignon - 02 gousses d’ail - 01 CAC de sillon (cumin) - 03 CAS de siave (sauce soja) - 02 branches d’oignon vert (ici en fleur) - Du thym, du poivre et un peu d’huile Préparation...
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Je m'assoie à table avec Aurélie afin d'échanger sur son parcours très enrichissant. Elle me reçoit avec le sourire et elle a hâte de répondre à mes questions ! C'est avec un naturel qu'elle se prête à l'interview ! : L'idée lumineuse d'Aurélie : "Je...
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Ingrédients : 01 belle calebasse ! 01 boîte de thon naturel 130g poids net égoutté 40 cl de crème fraîche épaisse (ici 15% de matière grasse) 70g d’emmental râpé (28% de matière grasse) 10g de beurre + une noisette pour beurrer le moule 04 CAS d’huile...
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Ingrédients : - 02 bringelles (aubergine) - 01 gros oignon - 04 CAS de vinaigre - 03 CAS d’huile, ½ CAC de sel fin - Un joli bouquet de coton mili (coriandre fraîche) - Des petits piments (selon votre goût) Préparation : Rincer les bringelles. Vous avez...
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Ingrédients (pour deux gâteaux) : 03 baguettes 300 à 350g de lait concentré sucré (selon goût) 70g de beurre 01 œuf Raisins secs (facultatif) / carrés de chocolat au lait (facultatif) Préparation : - Casser les pains rassis et les mettre dans un grand...
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