PREPARATION : 20 min                                   DIFFICULTE : facile                                           COUT : moyen                                                  

INGREDIENTS (6 à 8 gourmands) :

 PATE :

• 200g de farine
• 100g de beurre
• 1/2 c à c de sel
• 1/2 sachet de levure chimique
• 20 ml d'eau

GARNITURE :

• 02 oeufs
• 200ml de crème fraîche
• 100g de gruyère râpé
• 02 à 03 tranches de jambon
• 01 tomate mûre
  
• 01 tête d'oignon
• une dose de poivre

A l'occasion d'appéritifs, pourquoi pas cette tarte salée ,classique et traditionnel. Revisitée, c'est un plat consistant mais fort en calories. Des ingrédients simples et peu onéreux, et, à la fois facile et rapide à préparer.

  PREPARATION :

• Dans un saladier, mélanger la farine, la levure et le sel, puis faire un "puit" au milieu.
  

• Fondre le beurre et y verser dans le puit, ensuite verser l'eau.

• Travailler la pâte et faire une boule. Le temps de préparer la garniture, laisser reposer la pâte au réfrigérateur.

• Couper en cubes les tranches de jambon et faîtes-y revenir à la pôele dans un peu d'huile. Réservez.

• Emincer l'oignon et la tomate. Réservez.

• Dans un saladier, batttre les oeufs, ajouter la crème fraîche puis continuez de battre. Ajouter le gruyère et une dose de poivre, mélanger le tout puis réservez.

• Préchauffer votre four puis retirer votre pâte du réfrigérateur.
  

• L'abaisser à la main puis à l'aide d'un rouleau à pâtisserie sur un plan de travail fariné.

• Ajuster votre pâte à votre moule (si nécessaire, retirer l'excédent aux abords de votre moule), puis foncer les coins du moule avec vos doigts.
  

• Piquer à l'aide d'une fourchette le fond du moule et précuire la pâte à blanc : 180°c pendant 05 à 10 min.

• Une fois la pâte brisée précuite, étaler l'oignon et la tomate émincée, ajouter ensuite les carrés de jambon puis recouvrir du mélange crème fraîche.

• Enfourner : 180°c pendant 30 à 40 min.  
  

                                                                                           ASTUCES 

Selon vos goûts, vous pouvez remplacer le jambon par du lardon, ou même de la chair à saussisse, variant les plaisirs à votre guise! En entrée, dégustez-la en accompagnant d'une salade légère.