• QUICHE DE POMME DE TERRE FONDANTE ET SAUCISSES FUMEES

    De prime abord, c'est présenté de façon rustique mais quelle belle surprise gustative! Eh oui, avec des ingrédients du frigo et du placard, voilà ce qu'on peut réaliser quand on a pas envie de faire de la grande cuisine! Un soir, j'étais pas très motivée pour faire mon riz et mon carry "plat traditionnel chez nous" et puis en fouillant un peu dans ma petite cuisine, j'ai dit à ma fille "j'ai trouvé, ce soir on mange une belle quiche"! Avec quelques pommes de terre, des saucisses gourmandes et de la fraîcheur en guise d’accompagnements, le tour est joué! Vos fines papilles seront étonnées du mariage des saveurs et comme dit si bien le proverbe : "l'essayer c'est l'adopter!"  ^^

    PREPARATION : 30 min                        DIFFICULTE : facile                           COUT : pas cher         

    INGRÉDIENTS (pour 06 à 08 parts) :

    • 02 belles pommes de terre
    • 03 saucisses fumées de poulet
    • Quelques tomates cerises
    • 02 œufs (calibre petit)
    • 20cl de crème liquide légère
    • Lait demi-écrémé
    • 1/2 citron jaune
    • Gruyère râpée
    • Épices : persil, thym, sel, poivre gris, muscade, un oignon
    • Sauces : de soja et d'huître, sauce Maggi (facultatif)
    • Pâte brisée : farine, 01 œuf, eau, beurre pommade

     

    Préparation de la pâte brisée :

    • Clarifier un œuf et garder le jaune d'œuf dans un récipient. Ajouter 20ml d'eau du robinet et une pincée de sel. Mélanger et réserver.
    • Dans un récipient, ajouter la farine et des dés de beurre. Faire un puits et verser le mélange œuf dans le puits. Amalgamer la préparation avec vos doigts jusqu'à former une boule compacte et non collante aux doigts. La boule doit se détacher. Si, au contraire la pâte est sèche, rajouter un filet d'eau.
    • Fraiser la pâte à l'aide de la paume de la main. Découper un papier cuisson et le fariner afin d'étaler la pâte directement dessus. Poser votre pâte brisée dans votre moule, piquer la pâte avec une fourchette et cuire à blanc 10 à 15 min à 180°C, selon votre four.

     

    Préparation de l'appareil :

    • Chauffer le lait et pendant ce temps, peler vos pommes de terre et couper en rondelles. Mettre ces dernières dans le lait très chaud afin de cuire les rondelles sans les écraser. Laisser cuire pendant une dizaine de minutes et vérifier la cuisson à  l'aide d'une fourchette.

    • Faire bouillir les saucisses fumées pendant 10 min. Quand les saucisses prennent de l'épaisseur c'est que c'est bien bouilli. Frire légèrement les saucisses dans une poêle avec un peu d'huile. Une fois cuites, couper en rondelles et réserver.

    • Dans une casserole avec un peu d'huile d'olive, roussir l'oignon haché puis ajouter un peu de sauce d'huître et de sauce soja pour apporter du goût. Réserver.

    • Couper les tomates cerises en deux dans le sens de la longueur. Couper également quelques fines tranches de citron et réserver dans leurs bols respectifs.

    • Hacher le persil et réserver.

    • Dans un récipient, battre les œufs puis ajouter la crème liquide et continuer de battre. Réserver le mélange.
    • Une fois vos rondelles de pommes de terre cuites, les récupérer à l'aide d'une spatule à passoire et mettre dans un récipient. Ajouter les épices et mélanger sans les écraser.

    • Une fois la pâte cuite, étaler dans l'ordre vos rondelles de pommes de terre, les oignons sautés, les rondelles de saucisses fumées, le persil haché, les tomates cerises, le gruyère et sur la fin verser par dessus le mélange œufs uniformément.

    •  Disposer les tranches de citron et passer au four 20 à 25 citron à 180°C. Pour ma part, les vingt premières minutes à 180°C et les cinq dernières minutes à 200°C.

                                                                                      Mon astuce!                                                                                                          

    CONCOURS CULINAIRE : "STEAK DE CAMARON SUR SON NID DE SALADE SAUCE CHINOISE AVEC SA MOUSSE D'AVOCAT

    J'ai fariné également mon rouleau afin de faciliter l'abaissement de la pâte sur le plan de travail. Le temps de repos n'est pas nécessaire, si vous êtes pressé, vous pouvez l'étalez directement!

    Vous pouvez choisir de cuire votre pâte à blanc sur la fin, c'est-à-dire, avant de la garnir. Dans ce cas, une fois que vous avez réalisé la pâte réservez au réfrigérateur.

    Accompagnez votre délicieuse part de quiche avec une salade composée!

    Bon appétit !

     

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  • Commentaires

    41
    Dimanche 11 Octobre 2015 à 15:34

    J'ai tellement faim maintenant... Je veux cette quiche *w*

      • Samedi 17 Octobre 2015 à 05:12

        Bonjour ItsKurimi ! happy

        Je t'invite volontiers à te servir yes

        Merci beaucoup pour ta visite, cela me fait très très plaisir ! ^^

        Bonne journée à toi, bises kiss

    40
    Mardi 6 Octobre 2015 à 12:47

     

                                                                 BISOUS

     

     

      • Mardi 6 Octobre 2015 à 13:29

        Bonjour zozo10zozo !

        C'est joliment dit ^^ 

        Merci à toi aussi, je te souhaite un bon mardi ! 

        Gros bisous :) ^^

    39
    Lundi 5 Octobre 2015 à 05:30

    Bonjour  EVE

    C’est avec la pluie

    Qui nous accompagne

     Depuis hier après midi

    Que je passe vous souhaitez

    Un très bon début de semaine

    En enviant les îles des DOM 

    Amitiés *-* Bisous 

      56MELDIX77   le Briard    Breton    

     

    http://aveclaphoto.eklablog.com

      • Mardi 6 Octobre 2015 à 13:10

        Bonjour Le Briard Breton,  comment ça vas? ☺

        Ohhhh,  j'espère que d'ici la le temps sera plus clément... en attendant je vous envoi un peu de soleil à travers le blog :) ^^

        Merci de votre visite,  cela me fait très plaisir.  A très bientôt ! 

    38
    Mercredi 23 Septembre 2015 à 08:20

    Bonjour Corinne, comment vas tu ?  !

    C'est réglé ! : mon ordinateur n'est plus malade ^^

    J'ai réussi à le réparer. Une vraie bricoleuse lol , je eux enfin bloguer biggrin ! OUffff..

    Merci de ta visite, cela me fait toujours plaisir.

    Passe une belle journée et embrasse tes petit-fils de ma part Corinne.

    Bises bisouuuus kiss

    37
    Mercredi 23 Septembre 2015 à 08:17

    Bonjour Kikinette,

    Comme d'habitude, je te lis avec sourire et joie ! Tu me comble de bonheur avec tes poèmes, j'apprécie beaucoup. happy

    Le lien social à travers les blogs sont extraordinaire, merci pour ce partage.

    Je suis heureuse d'avoir croisé ton chemin, en espérant qu'il n y aura pas de fin :)

    Je te souhaite de passer une magnifique journée, je t'embrasse.

    36
    Mercredi 23 Septembre 2015 à 08:14

    Bonjour Escapade, comment tu vas?

    Je viens de poster un nouvel article "Crêpes italiennes", tu peux faire sans œufs à condition de bien chauffer le lait afin d'avoir une pâte lisse et homogène, sans grumeaux :) ^^

    A l'occasion, tu me diras, si tu as testé ^^

    Je t'embrasse, bisous!

    35
    Mercredi 23 Septembre 2015 à 08:11

    Bonjour Marylou,

    Merci pour cette explication, je comprends mieux. J'ai appris des choses grâce à ton article.

    Au plaisir de te relire.

    @bientôt !

    34
    Mercredi 23 Septembre 2015 à 08:09

    Bonjour Anne,

    Je te laisse volontiers une part ! yes

    Bises bisous Anne ! !!!kiss

    33
    Lundi 21 Septembre 2015 à 13:22

    Bonjour Eve 

    Comment vas-tu la belle ?

    Toujours des soucis de pc .

    Bon après-midi

    De gros bisous 

    32
    Dimanche 20 Septembre 2015 à 22:18

    Bonne fin de semaine

     Bonsoir

    Nos chemins se sont croisés virtuellement.
    Nos coms sont devenue une joie journalière.
    Je t'offre dans mes mains mon amitié.
    Pour que jamais tu n'en sois privé.
    Passe une douce soirée.
    Une envolée de bisous ton amie kikinette

     Bonne fin de semaine

    31
    Dimanche 20 Septembre 2015 à 19:29

    Coucou Eve , une recette qui me parait délicieuse mais qui m'est interdite à cause 

    des oeufs , dommage ! . Bon début de semaine à toi , bisous ,

    30
    Dimanche 20 Septembre 2015 à 18:20

    l'ananas est une plante de la même famille que la bromélias...c'est dingue comme le temps file on est déjà dimanche soir...bonne soirée

    29
    Dimanche 20 Septembre 2015 à 18:12

     

    J'ai faim et ta quiche me tente Evy! J'arrive!!!!!!!! Bisous. Anne.

    28
    Samedi 19 Septembre 2015 à 11:54

    Bonjour Escapade, 

    Comment ça va? ! 

    Oui,  la quiche est très bonne ! Je l'a décline d'ailleurs avec plusieurs saveurs. 

    Merci de ta visite :) ^^

    Bon weekend ! ^^ :) 

    27
    Vendredi 18 Septembre 2015 à 13:26

    Coucou Eve

    Super le week-end , je m'invite tiens lol winktongue!

    Chez nous place au bricolage , vu la pluie annoncé cela nous occuperashe.

    Très bon après-midi

    Gros bisous

    26
    Vendredi 18 Septembre 2015 à 09:17

    Bonjour Corinne, 

    Cela me fait plaisir de venir sur ton blog, c'est moi qui te remercie. Lorsque mon ordinateur sera de nouveau opérationnel,  je t'inscrirais dans mes coups de coeur,  colonne de gauche. 

     

    Chez nous,  le weekend s'annonce bien : bungalows et plage.  Je te souhaite de passer un bon weekend, je t'embrasse. 

     

    Bises bisous ^^

    25
    Vendredi 18 Septembre 2015 à 05:52

    Bonjour Eve , voilà une recette délicieuse à essayer , merci et bonne fin de semaine 

    à toi , bisous , escapade , 

    24
    Jeudi 17 Septembre 2015 à 12:41

    Bonjour Eve

    Je te remercie pour ton très gentil commentaire sur mon livre d'or,tu es un amour^^ .

    Je te souhaite un bon après-midi la belle

    De gros bisous^^

    23
    Jeudi 17 Septembre 2015 à 08:55

    Salut Wolfe, ça va? !happy

    Ce n'est pas qu'une impression, c'est extra délicieux lol cool à déguster devant un bon film !

    Je compte proposer bientôt d'autres recettes de quiches ^^ ^^

    Je te remercie de ta visite, ça me fais plaisir ! @bientôt, bisous !

    22
    Jeudi 17 Septembre 2015 à 08:53

    Bonjour Isdaelceret, comment ça va ?! happy

    Oui, c'est un plat de jour aussi :) ^^, pourquoi pas partager avec des amis autour d'un bon barbecue....!cool

    Merci pour le petit bonhomme soleil, c'est joli, j'apprécie ! :) ^^

    Belle journée à toi ^^, bises bisous !

    21
    Jeudi 17 Septembre 2015 à 08:50

    Bonjour Anne, comment tu vas ? !^^

    Tu as bien raison de te restreindre, parfois il faut être raisonnable. L'important c'est qu'on soit bien dans sa tête et dans sa peau !

    Oui, chez moi il fait très beau. Le soir tout de même, il fait un peu frisquette, on est pas encore sorti totalement de l'hiver australe. Je vois que chez toi, c'est l'automne...

    Anne, je te remercie de ton passage, merci pour ta belle création, j'adoore !

    Prend soin de toi et passe un bon jeudi :) ^^

    20
    Jeudi 17 Septembre 2015 à 08:47

    Bonjour Kikinette ! comment tu vas aujourd'hui ? happy

    Quel belle création et quel beau poème, tu me rempli de joie et de bonheur yes

    Je prends beaucoup de plaisir à te lire, merci mille fois de ta visite :) ^^

    Je te souhaite un excellent jeudi et à bientôt !

    19
    Jeudi 17 Septembre 2015 à 08:44

    Salut DrCut !

    Tu veux dire : "ça déchire cette quiche" ! cool

    Plus sérieusement, c'est délicieux, je vais en refaire yes

    Passe une belle journée DrCut ! @bientôt !

    18
    Jeudi 17 Septembre 2015 à 08:43

    Bonjour Petite Jeanne happy,

    Oui, c'est une belle idée de plat pour se faire plaisir ainsi qu'avec la famille :) ^^

    Merci de ta visite, @bientôt!

    17
    Jeudi 17 Septembre 2015 à 08:41

    Bonjour Colmar, comment ça vas ? ! biggrin

    Oh que oui, c'est très délicieux, je vais en refaire ce weekend, je compte faire plaisir à mes proches , nous serons à la plage!

    Belle journée à toi kiss

    16
    Jeudi 17 Septembre 2015 à 08:39

    Bonjour Corinne, tu vas bien ? ! happy

    Hihiiiii ^^, j'avoue mon blog donne souvent très faim, d'ailleurs j'ai faim, il est presque 11 h lol smile

    Merci de ta visite, cela me fais plaisir de te lire, quel bonheur yes

    Bisous bisous Corinne ! kiss

    15
    Jeudi 17 Septembre 2015 à 08:37

    Salut Zozo, ça va ? ! happy

    Oh merci pour cette belle création ! j'adore kiss

    Quelle belle attention ^^... Merci de ta visite, j'espère que ma publication t'a plu.

    Belle journée, je t'embrasse ^^

    14
    Mardi 15 Septembre 2015 à 17:54

    Bonjour


    Ca a l'air délicieux!


    Bisous

    13
    Mardi 15 Septembre 2015 à 08:43

    Voila un plat pour le temps du jour  ,!!!!!   en plus j'adore  Je te souhaite une belle journée  pleine de gourmandises  big bises 

    12
    Lundi 14 Septembre 2015 à 13:06
    Bonjour Eve Je te souhaite une très agréable semaine . De gros bisous
    11
    Samedi 12 Septembre 2015 à 21:59

    écrireOh!!!!! ce doit -être très bon! Mais en ce moment j'essais de me restreindre un peu ! Chez toi il doit faire beau alors profites en bien! Amitiés!

    10
    Samedi 12 Septembre 2015 à 14:35

    Bonne fin de semaine

    Bonjour bon week end
    Dans le silence
    J'ai entendu ce chant
    Venu comme par enchantement accompagné du vent
    IL m'a chanté "la complainte de la vie "
    De ses soucis ,de ses ennuis
    Elle m'a appris  plein de  belles choses aussi  
    Si toi aussi le vent te porte ce chant
    Ecoute sa mélodie c'est celle d'une amie
    Bonne journée en ce samedi
    Bisous la kikinette

    9
    Samedi 12 Septembre 2015 à 11:34

    Hello Eve, smile
    Hmmm, elle m'a l'air délicieuse cette quiche. cool
    Bon samedi. glasses

    8
    Vendredi 11 Septembre 2015 à 15:16

    Super ce plat complet...

    Bon week end

     

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    7
    Vendredi 11 Septembre 2015 à 14:09
    Bonjour Eve Je te souhaite un agréable après-midi De gros bisous
    6
    Jeudi 10 Septembre 2015 à 13:09

    ça a l'air bien bon...symap ta visite par chez moi...j'espère à bientôt..bonne journée

    5
    Jeudi 10 Septembre 2015 à 10:58

    Coucou Eve

    C'est malin tu m'as donné faimhe !!!!

    Je prend note

    Belle journée Eve

    Gros bisous

    4
    Jeudi 10 Septembre 2015 à 10:52

     

                                                                          A  PLUS

     

     

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