Vous l'auriez compris, ces fameux petits gâteaux continuent de faire du buzz sur la toile et remporte la première place sur le podium auprès de nos chers petits bambins... En version colorés, n'hésitez pas à jouer de votre imagination et mettre votre petit grain de folie! Ma touche perso, une petite surprise très exotique qui s'est glissé à l'intèrieur...

De son franc succès, je garde toujours la même base de la "préparation pâte à cupcakes", n'hésitez pas à cliquer sur les liens!

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Cette recette a été publié dans le magazine locale Cocozen, 1er mag de jeux ludiques, à la Réunion! Retrouvez-la en images ICI!

                     PREPARATION : 30min                           DIFFICULTE : facile                            COUT : économique

INGREDIENTS (pour une dizaine) :

• 100g de beurre
• 100g de sucre
• 180g de farine
• 02 oeufs (petit calibre)
• 50ml de lait
• 1 càc de levure chimique
• 02 bananes bien mûres (facultatif)
• 200ml de crème liquide entière 30% minimum
• 70g de sucre + (fix chantilly) facultatif
• Du colorant alimentaire (trois couleurs différentes)
• Des billes multicolores / arc-en-ciel pour la décoration

Ici, j'ai mis des rondelles de bananes à l'intèrieur des cupcakes, mais vous pouvez faire autrement!

PREPARATION PATE :

Même principe de préparation que la recette des "cupcakes chocolat très moelleux fourrés à la banane ICI."

• Diviser votre préparation en trois portions égales. Préparer vos colorants (suivre votre notice d'utilisation) et y mélanger à vos portions respectifs. 

• Déposer dans chaque moules beurrés, une rondelle de banane, et alterner équitablement les préparations colorées. Remplir à 3/4.

• Préchauffer le four à 180°C, cuisson pendant 25 à 30min selon votre four. Tester la cuisson avec un cure dent, s'il ressort propre, c'est qu'il est cuit! Vous pouvez y ajouter quelques minutes de cuisson pour dorer le dessus, pour avoir un côté croustillant.

• Laisser un peu refroidir puis démouler et poser sur une grille pour bien aérer, et avoir un bon moelleux!
  

PREPARATION CHANTILLY COLOREE :

• Mettre préalablement votre récipient et fouet au congélateur quelques minutes, et la crème liquide doit être bien froide.

• Dans votre récipient très froid, monter la crème liquide avec les 70g de sucre, en chantilly. Si vous utilisez le "fix chantilly" (suivre votre notice de préparation derrière la boîte) et y ajouter pendant la préparation.

• Lorsque vous retournerez votre récipient, la chantilly doit s'accrocher aux parois, et donc ne pas tomber! Ajouter votre colorant et mélanger délicatement. Réserver un peu au frais.

• Avant de servir, décorer vos cupcakes à l'aide d'une poche à douille : j'explique comment faire ICI ou sinon je vous ai trouvé une courte vidéo très sympa qui montre bien comment faire ICI. Vous allez voir, c'est pas compliqué!

• Déposer des billes multicolores ou arc-en-ciel par dessus votre chantilly! Et dégustez!

                                                                                                   ASTUCES                                                                                            

Pour vous aider à monter la chantilly sans le "fix", poser votre récipient sur un bac à glaçons et fouetter la crème en gardant toujours la même vitesse. Ne fouetter pas trop non plus, sinon la crème va se transformer en beurre (quand la couleur vire au jaune)! Pour les novices ou les plus pressés, la recette disponible en images ICI !