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CUPCAKES VANILLEES ET SA CHANTILLY DE FRAISES D'ETE
Toujours en vogue, les cupcakes ne finiront jamais de disparaître! Ces petits gâteaux américains, recouverts de mille et mille glaçages font toujours ravages dans nos cuisines, lors des animations d'ateliers culinaires, pour des occasions, à la télé...Bref, on en voit partout partout ! Pas étonnant, car il sont si moelleux, tellement léger et tellement booooooooonnnn...
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PREPARATION : 20 min DIFFICULTE : facile COUT : raisonnable
INGREDIENTS (pour 08 à 10 cupcakes) :
- 100g de sucre
- 100g de beurre
- 180g de farine
- 02 oeufs
- 50ml de lait
- 01 gousse de vanille
- 01 cuillère à café de levure chimique
Le plus +++ des cupcakes, c'est qu'on peut varier à l'infini les glaçages...à vous de faire jouer votre imagination!
PREPARATION :
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Fendre la gousse de vanille en deux dans le sens de la longueur et extraire les graines à l'aide de la lame d'un couteau. Réserver.
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Dans un récipient, mélanger le beurre préalablement fondu avec le sucre puis ajouter l'extrait de vanille et mélanger.
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Ajouter les oeufs, continuer de fouetter puis en une seule fois la farine + levure, puis le lait pour attendrir un peu la pâte et la rendre lisse et homogène.
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Préchauffer le four à 180°c. Pendant ce temps, beurrer vos moules à cupcakes ou caissettes rigides et remplir à 3/4. Si vous utilisez des caissettes non rigides, il faut d'abord les placer dans les moules à cupcakes, ensuite les remplir. Enfourner à 180°c pendant 15 à 20 min selon votre four.
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Planter un cure dent au bout de 15min de cuisson : s'il ressort sec, c'est cuit! Laisser un peu refroidir. Démouler et déposer sur une grille pour aérer : l'intèrieur est plus moelleux...
Laisser vos cupcakes entièrement refroidis avant de mettre la chantilly, sinon ils vont automatiquement fondre!
PREPARATION CHANTILLY DE FRAISE :
Retrouvez la recette de la mousse légère aux fraises en images ou en descriptif, c'est le même principe.
Après avoir préparer votre mousse, prendre votre poche à douille (suivez bien les conseils d'utilisation) :
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Retourner le haut de la poche et séparer les parois. Placer une douille pour chantilly dans la poche. Tenir la poche d'une main puis la remplir au 2/3. Refermer la poche en chassant l'air puis couper la pointe. Tournez la poche sur elle-même (comme un tournevis) pour tasser la mousse jusqu'à ras bord de la douille.
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Apuyer brièvement sur le fond de la poche et donner un petit coup de pression : réaliser votre déco. Sinon, je vous ai trouvé une petite vidéo courte et génial qui montre très bien comment utiliser une poche à douille ici.
ASTUCES
Utiliser de préférence un batteur électrique pour bien blanchir le sucre et le beurre mais aussi de pouvoir bien incorporer de l'air à la préparation car c'est aussi ce qui rend nos cupcakes très tendre, léger et moelleux! Si vous aimez les fantaisies, n'hésitez pas à ajouter des pépites de chocolat ou d'autres arômes à vos petits gâteaux!
Pour la déco : des perles multicolores alimentaire, des copeaux de chocolat, comme sur l'image...c'est comme vous voulez!
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Tags : Cupcakes, mousse, légère, chantilly, fraises, vanille.
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Commentaires
Bonjour Vanillette, comment vas tu? !
hihihiii lol ^^ Je trouve que c'est une recette assez simple comparée ce qu'il y a sur le net!
J'ai fait de mon mieux pour l'a revisiter la moins compliqué possible! Tu me diras après? !
@bientôt! bisous
Je tombe de sommeil.. .. mais ma gourmandise a été plus forte. Je prends volontiers cette recette de Cup Cakes, d'autant plus qu'il y a de la vanille.. Humm !
Bonsoir DrCut comment sa va?!
lol, oui ça m'arrive... :)
Ces cupcakes sont juste délicieux! demain je publierais, une autre version de cupcakes....ahahahhah...
Merci à toi! passe une délicieuse soirée...:)
re Mon tiroir à recettes ,
Oui et je le réaffirme, c'est super booon cet association! :) la mousse à la fraise vient tout droit de mon imagination...
Cela change des glaçage au beurre et sucre glace, j'ai envie de dire que c'est plus frais celle ci
Merci encore! :)
Vanille fraise, c'est une association délicieuse ! J'aurais adoré tes petits cupcakes :) Le glaçage avec la mousse de fraises, c'est une super idée !
Re Silenne
Chouette et en double exemplaire tu dis lol :) au moins c'est clair que tu es bien inscrite :) Je t'en remercie...:)
Bientôt, une nouvelle rubrique sur le blog, qui parle des ateliers que j'anime autre que la pâtisserie mais qui allie bien les deux :)
Tu verras, la nouvelle rubrique sera dans la prochaine newletters Un indice : "ça se rapproche des activités manuelles"
Bonne soirée, bisous+++.
Merci ça y est je suis inscrite. J'ai même reçu le email de confirmation en double exemplaire
Bisous et à bientôt !
Bonjour Silenne Oui sava, merci :) et toi?!
Si si :) c'est dans la rubrique "rendez-vous gourmands" dans la colonne de gauche, clique ici
Merci de me suivre :) en général, j'essaye de poster au moins un article par semaine sinon c'est 3/mois ce qui n'est pas trop chargé pour la boîte mail des inscrits :)
Passe une bonne semaine également, bisous ++++
Bonjour Eve, j'espère que tu vas bien !
Dommage que tu n'ais pas l'option inscription car je me serais inscrite à ta newsletter.
Je te souhaite de passer une bonne semaine !
Bisous
Bonsoir crokbulle ,
ça marche
Hâte de voir tes brochettes de fruits :) Oui, j'aime aussi Marmiton, on y trouve des recettes très sympa
Passe une délicieuse soirée (chez moi, il est 21h 05 lol) , bisous+++ Cyndy :)
Coucou Eve ^^
Je suis d'accord avec toi les cupcakes font des ravages, je pense essayer la recette le mois prochains pendant mes vacances.
Oui j'ai fait la petite recette des brochettes de fruits, je te montre demain. Je l'avais trouvé sur marmiton.
Bonne fin de jounrée bisouxx
Cyndy
Bonjour crokpage Oui, c'est super booonn :)
Hummmm :) tu me mets l'eau à la bouche...des brochettes de fruits, génial tu reçois? tu me diras si ça c'est bien passé?! :)
Merci et à toi aussi passe une belle journée! lol bises+++:)
Coucou
j'en ai jamais goûté, mais ça à l'air délicieux ^^
Demain je fais un dessert frais des brochettes de fruits au chocololat miam.
belle journée avec ton blog qui donne faim lol
Bonjour Tyea :)
Merci d'être passé hier soir...:) oui, je pense aussi
Belle journée et à bientôt!
bonsoir ! l'été est là, c'est une certitude... le fait de ne pas avoir eu de printemps amplifie cette sensation de chaleur !! bonne soirée !
Bonsoir noisette16000
Oui, j'ai entendu à la radio, dans le rhône il faisait 42° et en Ile de France également.. ça chauffe partout aussi dans les autres régions, oulalala
Oui, il vaut mieux par précaution...passe une bonne soirée malgré la chaleur d'aujourdhui..:) bisous+++
Bonsoir
Aujourd'hui ça chauffe encore plus ils va surement y avoir des orages on verra bien moi je reste tranquille à la maison
Je te souhaite une agréable soirée bisous
Bonjour noisette16000
Merci d'être passé hier soir...:) Je sais que ça chauffe chez vous, protégez vous bien...Passe une très belle journée
Au plaisir de te relire, bises+++.
rebonsoir Emmanuel.L
Avec plaisir que je reviendrai, et toi également...
Passe une délicieuse soirée... :)
Merci de ton passage chez-moi :) Tu reviens quand tu veux. Hummm ta crème avec les fraises me donne l'eau à la bouche :)
Bonne fin de journée à toi
Bonsoir Chantals
Je rentre pour la seconde fois d'un séjour à la campagne..:) très fatiguée, quand je vois ton gif, ça me fait très plaisir...
Bonne semaine à toi également :)
P.S. : (j'adore les tigres :) )
Salut ! Oui sava, merci et toi?!
lol, je comprends, j'adore aussi le chocolat, disons que c'est pour changer un peu lol J'en ferai la prochaine fois! :)
Bonne soirée à toi également, merci encore, bises ++++
Salut!!J'espère que tu vas bien.
Je viens toujours te voir dans les mêmes heures et y a toujours un délicieux article qui m'attend.C'est vraiment très joli les cupcakes!!Personnellement la chocolat addict que je suis,préférerait un cupcake chocolat chantilly mdr!!!!Allez je te laisse bonne soirée!!!
Bisous et bonne soirée!!
Bonjour MCreations :)
Je suis très heureuse que tu aimes aussi Tu me diras :)
Bon dimanche également, il y a du soleil, sans faire trop chaud aujourd'hui
Merci, bises ++++
Bonsoir
Ça me paraît bien bon ce petit gâteau, j'en prends un en passant
Bonne soirée et bon dimanche bises
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Salut Eve
Merci pour toutes ces bonnes recettes. Bon week-end!