• CARRY POULET FUME

    Cette fois-ci, on monte dans les hauts de la Réunionnais, au Brûlé de Saint-Denis. Il fait beau, il fait frais, et la nature est à pleine vue. Dépaysement totale de la ville! Je suis parti à la rencontre d'une gentille dame que je connais bien, et qui a tenu à garder son anonymat. Elle a préparé pleins choses pour Run Gourmandises! : son fameux carry est très tendre, on retrouve toutes les saveurs en une seule bouchée! Cuit dans sa traditionnelle marmite aluminium, elle a un tour de main incroyable. A la cuisson, on sent toutes les bonnes épices, on voit de belles couleurs, et la petite croûte de son carry qui se forme. Une fois à table, hummmm...quel plaisir! les couleurs vous feront voyager à travers votre assiette! Comme on dit chez nous, "c' dan vié marmit i fé cui bon manzé!" ("C'est dans une vielle marmite qu'on cuisine bien") 

    PRÉPARATION : 20 min                                                          DIFFICULTÉ : facile                                    COUT : raisonnable                         

    INGRÉDIENTS (06 gourmands) :

    • 01 poulet fumé
    • 01 tête d'oignon
    • 03 gousses d'ail
    • 02 moyennes tomates
    • 02 branches de thym
    • 01 demi-cuillère à café de safran
    • un peu de sel

     

    PRÉPARATION :

    • Hacher la viande en morceaux et rincer un peu.

    • Hacher l'oignon, les tomates grossièrement et piler l'ail dans un pilon. Réserver.

    • Roussir la viande (frire) dans une marmite en aluminium, quand les morceaux deviennent un peu dorés, ajouter les oignons l'ail pilé, le thym, les tomates et le safran . Mélanger et couvrir la marmite.

    • Laisser mijoter pendant 5 min, le temps que les tomates se réduisent, mélanger, puis recouvrez le carry avec un peu d'eau.

    • Laisser réduire l'eau mais en gardant un peu de sauce. Sachant qu'en éteignant le feu, la vapeur de la marmite réduit la sauce.

      Un grand merci à Madame pour sa générosité et pour tout l'amour qu'elle y a mis dans la préparation de ses recettes. Retrouvez également sa recette de salade de concombre et tomates arbustes qui se marie bien avec le carry! ICI.

                                                                                                         Astuce de Madame anonyme                                                                                     

       CARRY POULET FUMEHacher quelques branches d'oignons verts et de persil pour parfumer le carry. Accompagner avec du riz  blanc.

     Conseil de Run Gourmandises : Accompagner avec du grains, comme les lentilles par exemple, et une sauce de piment d'oignons ou de rougail tomates.

    « POULET AUX LEGUMES SPECIAL 1 AN D' ANNIVERSAIRE RUN GOURMANDISES!SALADE CONCOMBRE ET TOMATES ARBUSTES »
    Partager via Gmail Pin It

    Tags Tags : , , ,
  • Commentaires

    12
    Lundi 7 Septembre 2015 à 08:31

    Bonjour Monica comment ça va? 

    Dis moi, je suis un peu confuse,  c'est Monica ou Kenavo ? :) 

    En tout cas,  ton passage me fais très plaisir, je te souhaite également la bienvenue! 

    Jamais Je N'oublierais Ce Plat,  C'était Tellement Bon ! 

    Merci à toi, je te souhaite de passer une excellente journée!  @BIENTOT. 

    11
    Lundi 7 Septembre 2015 à 08:26

    Bonjour Nicole,  comment vas tu? ! :) ^^

    Le Plaisir est partagé,  je suis heureuse de faire également ta connaissance. Vive eklablog :) ^^ 

    Je te souhaite de passer une excellente journée ! @BIENTOT. Bises. 

    10
    monica breiz
    Samedi 5 Septembre 2015 à 13:18
    Super plat merci a cette dame c est tres parfumé et surement tres gouté
    ce blog cuisine de pays me pla7t bien

    bienvenue sur mon blog egalement

    kenavo
    • Nom / Pseudo :

      E-mail (facultatif) :

      Site Web (facultatif) :

      Commentaire :


    9
    Mardi 1er Septembre 2015 à 10:18

    merci pour ton passage, je suis ravie de faire ta connaissance, une gourmande ! ça a l'air bien bon tout ça

    à plus

    nicole81

    8
    Vendredi 7 Novembre 2014 à 19:39

    Bonsoir Vanilette!  Comment vas tu? 

    Chaque fois que je te lis, c'est un vrai délice!  

    C'est que du bonheur!  

    Mille excuses du retard. .. je reviens très bientôt non pas pour une mais pour plusieurs recettes!  ! 

    Bonne soirée Vanilette;  tu me diras comment c'est le temps du côté chez vous:) 

    7
    Samedi 27 Septembre 2014 à 17:39

    Comment çà va Eve ? J'ai mangé du poulet ce midi, mais pas avec des tomates... Avec du maroilles et de la crème fraîche.. Humm ! Bisous.

    6
    Dimanche 1er Juin 2014 à 18:50

    Ohhhh trooop gentil DrCut ^^

    Merchhi Merchhi he

    Passe une délicieuse soirée, @bientôt!

    5
    Dimanche 1er Juin 2014 à 12:50

    Salut Eve! smile
    Le plus dur ce sera de tout manger!!! he Et surtout quoi chosir?? ^^ Il y a tellement de super plats! yes
    Merci Eve, bon dimanche!  smile

    4
    Samedi 31 Mai 2014 à 19:39

    re re DrCut! ^^

    Hiiiiiihiii ^^  C'est clair :) ^^ !

    Ouii, qui sait?! Je penserai à toi, le jour où j’ouvrirais mon resto, c'est moi qui invite! lol he On va bien rigoler ensemble yes

    Merci à toi aussi booon week DrCut! :) ^^

    3
    Vendredi 30 Mai 2014 à 12:57

    Bien sûr fidèle au poste! he Entre gourmands on se comprends! yes
    Non, je n'ai pas mangé ce plat mais qui sait... un jour tu ouvriras ton établissement et tu le feras peut-être? glasses
    Eve, passe un bon week-end et que la Force soit avec toi. ^^

    2
    Jeudi 29 Mai 2014 à 15:46

    Slt DrCut! happy

    Toujours au rendez-vous toi! hihiiii he On se reconnait entre gourmands!

    Je sais pas si tu as déjà mangé ce plat, c'est un vrai régal! Perso, j'aime bien la sauce winktongue

    ça fait plaisir, merci pour elle, je lui dirais! yes

    @bientôt!

    1
    Jeudi 29 Mai 2014 à 13:49

    Merci Eve pour ton commentaire d'introduction et merci à cette Dame. smile

    "A la cuisson, on sent toutes les bonnes épices, on voit de belles couleurs, et la petite croûte de son carry qui se forme. Une fois à table, hummmm...quel plaisir!" cool
    Belle journée ^^

    Suivre le flux RSS des commentaires


    Ajouter un commentaire

    Nom / Pseudo :

    E-mail (facultatif) :

    Site Web (facultatif) :

    Commentaire :