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CANNELES PATATE BLANCHE BANANE
Vous pouvez dire que la revisite est à la fois étonnante et audacieuse ! En prévision de la semaine créole, je teste diverses recettes avec nos bons produits locaux pour interpeller agréablement les gourmands. L’alliance de la patate douce et de la banane sous l’aspect délicieux d’un cannelé est un vrai succès !
Ingrédients (pour 12 cannelés) :
01 grande patate blanche
03 CAS de sucre roux
01 CAS de lait concentré sucré
04 petites bananes
01 œuf (calibre moyen)
02 CAS de beurre en pommade
02 bouchons d’anisette ou de rhum
Préparation :
Cuire la patate à la vapeur durant 35 min. Une fois refroidie, éplucher à la main et l’écraser en purée à l’aide d’une fourchette. Peler les bananes et les écraser également avec une fourchette. Mélanger avec la patate en purée, ajouter le beurre, l’œuf, le sucre, le lait concentré et terminer par l’arôme. Bien mélanger la pâte.
Huiler vos moules cannelés à l’aide d’un pinceau de pâtisserie, verser la pâte en veillant à remplir intégralement les moules. Passer au four préalablement chauffé à 200°C durant 40min, puis uniquement la cuisson du dessous à 220°C durant 30min.
Laisser refroidir 05 minutes avant de démouler. Vous obtiendrez une jolie couleur brune.
Conseils de Run Gourmandises
Vous pouvez dégustez les cannelés à température tiède. Pour ma part, je les préfère une fois sortis du réfrigérateur.
Les cannelés doivent cuire longuement pour obtenir une jolie couleur, une texture croustillante sur le dessus et un agréable fondant à l’intérieur.
Tags : Cannelés patate blanche, banane
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Commentaires
bon jeudi!!!! temps gris de chez gris!!! vivement que l'été revienne !!!! bisous Sylvie
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Lundi 31 Juillet 2017 à 11:43
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Décidément tu sais nous tenter ! lol !
Bisous
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Lundi 31 Juillet 2017 à 11:42
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...que voici une délicieuses recette que je vais pouvoir expérimenter, merci tout plein!
bises du jour de Mireille du sablon
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Lundi 31 Juillet 2017 à 11:41
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Bonjour Eve , voilà une recette à essayer pour les petits enfants
mais pas pour moi ! . Bonne fin de semaine à toi , bisous , escapade
Dommage que tu ne puisses pas, les enfants degusteront pour toi :) bisous