• CAKE ORANGE ET CONFITS D’ORANGE CARDAMONE

     Habituellement, je déteste les oranges confites et les gâteaux à base d’orange en générale…mais par contre mon compagnon adore cela ! Alors, je me suis lancée dans cette belle aventure culinaire et figurez-vous que j’ai changé d’avis !! Le cake est moelleux, le sirop est parfumé avec ma petite touche indienne et les rondelles d’orange confites extrêmement tendre et douces sans aucune note d’amertume ! Juste un délice…

    Ingrédients :

    150g de farine

    120g de beurre en pommade

    100g de sucre

    03 œufs

    01 sachet de levure chimique

    01 belle orange

    Pour le sirop :

    300g de sucre et 350g d’eau

    Ici 07 graines de cardamone

    Les rondelles d’une orange

     

    Préparation :

    Des oranges confites :

    Couper l’orange en rondelles (veiller à retirer les graines) et faire bouillir dans l’eau toute les 15min en quatre fois. Il faut jeter l’eau à chaque fois et remplir de nouveau la casserole. Ce processus permet d’enlever l’amertume de l’orange avant de les confire. Pour préparer son sirop : frémir l’eau, ajouter le sucre, les rondelles d’orange et les graines de cardamone pilées. Laisser cuire jusqu’à réduction partielle du sirop. Les rondelles sont caramélisées et une fois refroidies, elles sont cristallisées. Donc, avant le service du cake, réchauffer les rondelles quelques minutes dans le sirop qui a durcit.

    CAKE ORANGE ET CONFITS D’ORANGE CARDAMONE

    Cake orange :

    Dans un récipient, travailler le beurre bien ramolli au sucre jusqu’à blanchiment puis ajouter au fur et à mesure les œufs tout en fouettant. Ajouter la farine, la levure, les zestes de l’orange puis son jus. Mélanger afin d’avoir une pâte homogène.

    Passer au four préalablement chauffé à 180° durant 40min. Surveiller la cuisson : planter un cure dent qui doit ressortir sec.

     

                                                                                Conseils de Run Gourmandises                                                                           

    MUFFINS FONDANT COEUR COULANT DE CHOCOLAT

    Commencer par préparer les oranges confites avant de confectionner le cake. Ma petite astuce pour une cuisson plus rapide des rondelles d’oranges ? J’ajoute une bonne pincée de sel ! Ceci aide à enlever également l’amertume de l’orange.


     

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  • Commentaires

    20
    Vendredi 27 Janvier à 10:26

    Coucou Eve, je passe te souhaiter un très bon week end...

    19
    Dimanche 22 Janvier à 15:20

    Bonjour Eve, smile
    Merci pour ton passage sur mon blog, et merci pour cette nouvelle recette. cool
    Bon dimanche Eve. glasses

      • Mercredi 25 Janvier à 17:51

        Bonsoir DrCut happy,

        C'est moi qui te remercie, porte toi bien et à la semaine prochaine pour de nouvelles recettes cool

        Délicieuse soirée DrCut yes.

    18
    Samedi 21 Janvier à 20:16

    De bonnes recettes à essayer. A la Réunion, j'ai mangé beaucoup de gâteaux à la noix de coco, ainsi que des flans coco, glaces au lait de coco etc ...  Bref, une cure de noix de coco !

    Une très belle île !

      • Mercredi 25 Janvier à 17:48

        On aime bien la noix de coco ! Les personnes issues de la religion tamoule à La Réunion utilisent beaucoup ce fruit. winktongue

        Le coco est plein de vertu et de bons nutriments.

        J'espère que tu as pu bien profiter de ton séjour chez nous !

        Merci pour tout Flaviemiky, je reviens bientôt pour de nouvelles recettes cool.

    17
    Samedi 21 Janvier à 19:44

    Bonsoir Eve , je vais enfin pouvoir manger tes gâteaux car je suis guéri de mes problèmes reinaux grâce

    à la prise de gélules d' huile de pépins de courge pure achetée en pharmacie . J'avais mangé de la pâte

    d' amandes bio et le lendemain j' étais guéri alors voilà un hasard qui me sauva la vie ! . 

    Donc adieu les antibiotiques et bonjour aux oeufs ! . Une huile soignant la prostate mais aussi les 

    problèmes urinaires donc il faut en parler autour de nous le plus possible . Voilà une bonne nouvelle

    donc je vais enfin pouvoir faire tes recettes , ouf ! . Merci pour ta visite sympa et bon week end , bisous , 

      • Mercredi 25 Janvier à 17:45

        Bonsoir Escapade !

        Que du bonheur pour toi et pour nous ! Merci pour ce partage de bonnes nouvelles , j'en suis ravie !! kiss

        Je reviens la semaine prochaine pour de nouvelles recettes, en attendant, je t'embrasse, bises ^^.

    16
    Samedi 21 Janvier à 18:57

    Avec une bonne tasse de thé, miam !!

    Bonne fin de semaine estivale à toi. Bisous

      • Mercredi 25 Janvier à 17:43

        Pourquoi pas ?! happy

        Merci et belle semaine à toi MCreations ! kiss

    15
    Vendredi 20 Janvier à 11:36

    Ici le blog des bonnes idées!!!

    Comme Cystelle, je suis aussi en Picardie. Pas de neige mais des températures de - 5 le matin puis 0 vers midi.

    Bonne journée à tous.

     

      • Samedi 21 Janvier à 18:23

        Ohhhhhh, c'est gentil Petite Jeanne ! happy

        Ouhhhh, ça gèle eek. Réchauffez-vous bien !!! Bon weekend !

    14
    Samedi 14 Janvier à 12:14

    Le seul truc qui m'interpelle un peu c'est la cardamone... au Yemen on en a été saturés ! Salade à la cardamone, plats à la cardamone, desserts à la cardamone, même le café à la cardamone... alors maintenant j'me méfie un peu ! lol !

    Ceci dit, hmmmmmmm ça a l'air bon !

    Bisous

      • Samedi 21 Janvier à 18:21

        Bonsoir Luckyozz happy !

        Saturé de cardamone he !!! Je comprends ^^. Dans cette recette, on peut ne pas y mettre cool.

        Merci pour ta visite et belle soirée Luckyozz.

         

    13
    Samedi 14 Janvier à 11:40

    Bonjour Eve , oui cela doit sentir très bon dans la cuisine et recette à essayer ! .

    Merci Eve et passe un agréable week end dans ta si belle région . Gros bisous , 

    escapade , 

      • Samedi 21 Janvier à 18:16

        Bonsoir Escapade happy !

        Ohhhhh que oui ! Même les voisins sentent la bonne odeur de mes pâtisseries ^^...

        Merci à toi et beau weekend également du côté de chez toi, gros bisous kiss.

    12
    Samedi 14 Janvier à 11:24

    ... je sens ce doux parfum...il t'en reste un petit "échantillon" stp?

    Bon w-end!

    Gros bisous de Mireille du sablon

      • Samedi 21 Janvier à 18:13

        Bonsoir Mireille du Sablon happy !

        Je t'en servirai bien une part ou deux ? ! he

        Bon weekend également Mireille, gros bisous kiss.

    11
    Samedi 14 Janvier à 11:21

    il semble bien bon ce gâteau!!!!

    bon weekend! ici en Picardie on nous annonce la neige pour dimanche?? on verra bien!!! bisous Sylvie

      • Samedi 21 Janvier à 18:11

        Coucou Cystelle ^^,

        J'espère que la météo est meilleure depuis...passe tout de même un bon weekend, bisous Sylvie kiss

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