• CAKE CITRON FRUIT DE LA PASSION

     J’ai reçu généreusement d’un ami, des fruits de la passion fraîchement cueillies dans les hauts de La Réunion, à la Plaine des Palmistes. Ceux que j’ai reçu sont de couleur pourpre, elles regorgent une pulpe jaune très douce et sucrée…Idéal pour un délicieux cake avec le mariage peu acidulé du citron jaune…

    Ingrédients :

    04 gros fruits de la passion

    250g de farine

    100g de sucre

    50ml d’huile

    03 œufs

    ½ sachet de levure chimique

    01 pincée de sel

    Zestes de citron jaune

     

    Préparation :

    Couper en deux dans le sens de la largeur les fruits de la passion. A l’aide d’une cuillère à soupe, extraire la pulpe puis passer dans un entonnoir pour récupérer son jus (ici 55ml de jus). Réserver.

    Tamiser le mélange farine et levure. Ajouter le sucre et la pincée de sel.

    Fouetter les œufs et ajouter à la préparation. A l’aide d’un batteur, fouetter durant 02min afin de rendre la pâte homogène. Verser l’huile et continuer de fouetter. Ajouter les zestes du citron et le jus des fruits de la passion puis mélanger.

    Mettre du papier sulfurisé dans un moule à cake, verser la pâte et passer au four préalablement chauffé à 160°C durant 55min.  Pour une bonne cuisson du cake, la lame du couteau doit ressortir propre.

     

                                                                                Conseils de Run Gourmandises                                                                           

    MUFFINS FONDANT COEUR COULANT DE CHOCOLAT

    Choisissez vos fruits de la passion très mûre pour avoir beaucoup de jus et un bon goût sucré.  Ceux qui sont un peu lourd en main et la peau un peu plissée ont une pulpe sucrée et contiennent un peu plus de jus. Grâce au zeste du  citron jaune, le goût est subtile en bouche, le jus du fruit de la passion prend le dessus à la dégustation.

     

     


     

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  • Commentaires

    20
    Jeudi 15 Juin à 16:13

    c'est original, un cake qui réveille les papilles.

    Merci pour ton passage et ton comm.

    A bientôt.

    Bisous de Cahty.

    19
    Vendredi 9 Juin à 10:00

    J'aimerais bien aller chez toi pour y goûter.... Ici les fruits de la passion fraîchement cueillis ne courent pas les rues...

    Très bon week end à tous.

    18
    Mardi 6 Juin à 11:37

    Bonjour Eve, 

    tu me fais saliver avec ce cake , faudra que je m'y colle ;)

    Passe une bonne semaine, gros bisous

    Nadine

    17
    Lundi 5 Juin à 15:05

    Coucou Eve , un peu absente à cause de ces festivals ! . Quelle bonne recette que je ne ferai pas à cause de cette allergie bien gênante et désagréable . Je ne regarde plus les vitrines des pâtissiers et quel dommage , enfin ! . Bon début de semaine dans ton si beau  pays , gros bisous , escapade , 

    16
    Samedi 3 Juin à 10:29

    Bonjour Eve, smile
    Rien que quand je lis ceci "J’ai reçu généreusement d’un ami, des fruits de la passion fraîchement cueillies dans les hauts de La Réunion". Je réponds extra! cool
    Merci et bon week-end Eve. glasses

      • Lundi 5 Juin à 13:22

        Bonjour DrCut ! ^^

        Oui, il est gentil, apparemment j'en aurais d'autres bientôt !!! Des recettes en perspectives !happy

        Merci pour ta visite, belle semaine !

    15
    Vendredi 2 Juin à 08:55

    Miam miam...

    me voilà de retour de mon périple, alors je cherche à nouveau des nouveautés pour épater mes invités...

    Bon week end à tous.

      • Lundi 5 Juin à 13:20

        Alors tu es bien servi Petite Jeanne !

        De nouvelles recettes arrivent bientôt........^^

        Bon lundi de Pentecôte et belle semaine !

    14
    Mardi 30 Mai à 17:48

    Une grosse tranche avec une bonne tasse de thé.

    Bonne fin de journée ! Bises

      • Lundi 5 Juin à 13:19

        Et en prime avec une belle météo glasses

        Merci MCreations pour ta visite ! Bises.

    13
    Mardi 30 Mai à 10:14

    pour avoir déjà testé le cake à la passion, je suis certaine de me régaler avec le tien! ;)

      • Lundi 5 Juin à 13:12

        Salut Ingrid !

        Tu peux dire, un vrai délice ! Ce fût une nouvelle découverte culinaire pour mon entourage.

        Merci pour ta gentille visite, à bientôt ! kiss

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    12
    Samedi 27 Mai à 16:01

    ...hum, dommage que tu sois aussi loin, je t'aurais volontiers invitée à prendre le thé!

    Bises du jour,

    Mireille du Sablon

      • Lundi 5 Juin à 13:10

        Mireille qu'est-ce-que t'es gentille !!!

        Et moi de même, je t'aurais volontiers proposer une belle part de mon cake Mireille !

        Je t'embrasse, bisous de La Réunion.

    11
    Samedi 27 Mai à 11:42

    Bonjour Eve et merci pour cette recette devant être très rafraîchissante  ! . Je la ferai pour la famille mais je n' y toucherai pas car toujours sous régime imposé et contre ma volonté , enfin . Biarritz a ce week end de nombreux spectacles déambulatoires et le championnat mondial du surf se terminera Dimanche  . Grande bousculade ce mois ci car de nombreux événements . Bon week end en famille ,  gros bisous , escapade , 

      • Lundi 5 Juin à 13:09

        Bonjour Escapade !

        C'est gentille de réaliser une de mes recettes pour ta famille !

        Tu as raison de profiter des évènements de ta région, j'en fais de même ! Je suis de la ville de Saint-Denis, la capitale de mon Ile.

        Bon lundi férié et belle semaine, bisous Escapade !

    10
    Samedi 27 Mai à 10:01

    Bonjour Eve,

    j'ai noté ta recette, elle me plaît bien.

    Je te souhaite un bon week-end , chez nous

    en Belgique, les températures tournent autour des

    30° on en profite un max, gros bisous,

    Nadine

      • Lundi 5 Juin à 13:05

        Bonjour Nadine ! Tu as bien raison de profiter des bonnes températures qu'offrent La Belgique !

        Le soleil est parfois bien pour la peau !

        Je suis ravie que tu aies noté ma recette, tu me diras à l'occasion !

        Gros bisous de La Réunion Nadine ! A bientôt !

    9
    Samedi 27 Mai à 08:14

    Encore un p'tit truc extra pour les gourmands comme moi... à consommer avec modération ! lol !

    Bisous et bon week-end

      • Lundi 5 Juin à 13:02

        C'est clair !! Il faut y aller doucement....mais on se fait plaisir quand même ! he

        Bon Lundi de Pentecôte Luckyozz !

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